草莓果酱饼
在草莓上市的时候,我做了些草莓果酱,做了草莓蛋糕卷,也抹面包馒头吃。现还剩些就拿来做一款果酱饼吧!加了果仁与果酱的小饼真的很搭哟!果仁的香伴着草莓酱的酸甜让人欲罢不能啊!一口接着一个.....
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步骤1/10
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黄油室温软化,加入糖、盐、一起搅打均匀至发白膨松。接着加入蛋黄和柠檬皮屑,继续以快速搅打成均匀的黄油糊。
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步骤2/10
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把低筋面粉及泡打粉拌匀筛入黄油糊中。
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步骤3/10
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用刮刀稍微拌和后,即可加入腰果仁。(腰果要提前烤香用搅拌机磨碎)
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步骤4/10
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用手抓成均匀的面团。
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步骤5/10
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将面团压扁后放入保鲜膜内,冷藏松驰半小时。
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步骤6/10
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取面团15G-20G左右,搓成圆球,放入烤盘。用手指在中心处压成凹状,刷上蛋白。
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步骤7/10
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用小汤匙舀适量的草莓果酱,填在凹处。
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步骤8/10
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烤箱预热后以150度顺第二层烤约13分后,再挪上一层烤15分钟后,用余温焖5-10分左右。
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步骤9/10
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成品出炉,晾凉即可享用。
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最后一步
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另附:草莓果酱的做法:草莓300G 糖90G 醋适量 盐适量 1、用糖、醋腌3小时以上 2、放入小锅里小火熬至浓稠(1个半小时左右) 3、最后加一点盐搅匀,晾凉即可! 4、更多的美食可关注豆妈微信:dmhpzj
豆妈温馨语:
1、腰果仁尽量磨碎些,塑形时才不易裂开。如果家有杏仁可替换。
2、成品出炉冷却后才酥脆,吃不完用保鲜盒装入,否则会潮软。
3、用低温慢烤的方式烘焙的成品,才可保持最佳风味哟。
4、温度与时间要根据自家的烤箱温度自行进行调整。
5、获得更多美食烘焙请加豆妈公众微信号:dmhpzj 或 豆妈烘焙之家 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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