麻辣牛肉煲
这道菜的主题叫做“闺蜜来我家”哈哈!玩笑啦!其实是我家那妞喜欢吃牛肉!不是特别爱吃猪肉和鱼!所以每次来我家我都会想着法让她吃点东西补补!因为啥呢?特嫉妒的说那家伙太瘦了!瘦到让我无地自容!胖子我相信你们会懂我的忧伤的!哎哎哎!话题远了!简单点说今天做这道菜就是因为是我家妞爱吃的!我愿意做给她吃!就这么简单!一辈子都行;好吧!我又厚脸皮的秀了一次恩爱!
45克
111克
27克
930
千卡
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步骤1/9
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第一步:把牛肉切块,大小这个你随意不要太小就好;然后洗干净冷水下锅放点料酒煮沸!待出现牛肉紧出浮沫时用勺捞干净!这里放料酒是去去腥味!焯水大概6-8分钟后捞出!冲洗一下残留的浮末!如果没有可以不用在冲洗
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步骤2/9
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发个我前面材料大概的分量!这里要说明下那个辣椒油是我自己做的!一般我们会用豆瓣酱!但是刚好家里的豆瓣酱没了!所以用了自制的辣椒油!
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步骤3/9
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锅里放油!油温不要太高!开小火!先放入辣椒油(豆瓣酱)记住如果用豆瓣酱一定要小伙慢慢炒!炒出红油然后再放入剁椒!注意要把豆瓣和剁椒炒酥!一定要小火小火慢炒!大火很容易炒糊!这个自己掌握分寸还有就是我的自制辣椒油里面用了花椒 !后面的香料里面就没有再放花椒和干辣椒!
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发布于 2016-02-25
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