尖椒剃骨肉
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筒子骨两吃,肉炒着吃,骨头炖汤
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
筒子骨
1条
、
尖椒
5根
、
小米辣
2个
、
大蒜
3小个
、
花椒粉
少许
、
五香粉
少许,花椒粉一半
、
生抽
少许
、
盐
少许
、
味精
少少许
、
郫县豆瓣
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
1. 将肉从筒子骨上剃下来,切成小块,加生抽,花椒粉少许,一点点五香粉,一点点味精,腌制10分钟以上。
-
步骤2/3
2. 尖椒用剪刀斜剪成一小段,大蒜切片,小米辣切段。
-
最后一步
3. 用平底锅,同时加油和大蒜一起炒,蒜香出来就加尖椒,小米辣和半勺郫县豆瓣,辣味出来再加腌制好的剃骨肉,肉变色后即可出锅。
小贴士
要选瘦肉多点的筒子骨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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