经典湘菜-酸豆角炒肉末
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酸豆角肉末是一道很经典的湘菜,湖南菜里面很多用到小米辣,又酸又辣真是解馋。这道菜无论是配米饭还是荷叶饼、烧饼都是不错的,很下饭。每次去湖南菜馆必点的一道菜,有的小餐馆把它做成盖饭一人份,又酸又辣,也很解馋啊。 小贴士详细介绍了酸豇豆的泡法,常规法和快速法,可以根据自己情况自行选择。
营养分析
查看详情
90克
32克
14克
710
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
酸豇豆
250g
、
猪肉末
200g
、
小米辣
6个
、
泡姜
1块
、
泡椒
6个
、
大蒜
3瓣
、
料酒
50ml
、
生抽
1茶匙
、
玉米油
30g
、
白砂糖
5g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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猪五花肉剁碎成末,放料酒腌制10分钟;酸豇豆切小段,泡姜泡椒切末,小米辣切圈,大蒜切末与酸豇豆放一起
-
步骤2/7
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锅烧热,放油,下泡姜泡椒煸炒半分钟
-
步骤3/7
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下猪肉末快速煸炒,用锅铲把肉末拨散
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2016-02-23
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