家常炒米线
猴好吃猴给力哦~~
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步骤1/6
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米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用。
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步骤2/6
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猪绞肉用料酒、生抽和白胡椒粉拌匀后,腌制小会。
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步骤3/6
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大蒜切碎末(半根就够了),胡萝卜、洋葱切丝,韭黄切段。
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步骤4/6
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坐锅热油后爆香猪绞肉炒熟炒散后盛出,再次倒入比炒菜略多些的油,放入蔬菜丝炒软。
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步骤5/6
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放入沥干水的米线和猪绞肉,转中小火后加入生抽,老抽和蚝油,最后加入半碗高汤(没有就改用热水)。
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最后一步
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用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒,至汤汁收干即可出锅。
1.米线用的是新竹米粉,请按包装袋上的使用方法泡开待用。
2.韭黄很香的,最好表换掉;配料里还可以加点蟹肉棒或是虾仁之类的立马高大上起来,海鲜炒米粉哈;猪肉馅也可以换成炒鸡蛋哦~~
3.建议使用不粘炒锅,否则的话需要再适当多添加些油并调整火候防止粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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