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桃园结义的山东名菜把子肉

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炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮入口醇香

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五花肉适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

鸡蛋适量

、

青椒适量

、

白糖适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.五花肉的猪皮那面煎一下，再冷水下锅，下葱、姜、料酒煮到五花肉完全变色
步骤2/11 点击查看大图
2.盖上盖子，小火焖15分钟，捞出温水清洗干净
步骤3/11 点击查看大图
3.五花肉切大厚片，1CM左右
步骤4/11 点击查看大图
4.锅加热，直接下五花肉煎到两面金黄捞出备用
步骤5/11 点击查看大图
5.煮熟的鸡蛋剥壳直接下锅煎出虎皮捞出备用
步骤6/11 点击查看大图
6.下青椒煎出虎皮捞出
步骤7/11 点击查看大图
7.锅里倒油加糖，炒出糖色，下猪肉、生姜翻炒均匀，倒入开水
步骤8/11 点击查看大图
8.下八角、黄栀子、香叶、桂皮、生抽、老抽，转小火炖40分钟
步骤9/11 点击查看大图
9.下煎好的鸡蛋，小火继续炖20分钟
步骤10/11 点击查看大图
10.加青椒、适量食盐，大火收汁后，加入鸡精拌匀出锅
最后一步点击查看大图
11.一定要配米饭，真的巨巨巨好吃，无敌了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-05 · 浙江省

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