蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便，而且西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜，热量非常低，非常适合于减肥
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步骤1/5
西兰花洗净，掰成小朵，蒜切成末
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步骤2/5
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西兰花焯水，水开十秒左右捞出来，控水
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步骤3/5
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做锅倒入适量的食用油，下入蒜蓉，炒出香味
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步骤4/5
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然后下入西兰花，翻炒，倒入少许生抽适量盐，继续翻炒均匀
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最后一步
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盖上锅焖一分钟左右，大火收汁，摆盘出锅
这道菜好不好吃在于菜是否新鲜，火候控制是否合适
1、西兰花不要一直翻，否则花朵容易炒烂不好看
2、焯水时间过长西兰花炒出来太软味道不好
3、如果买的西兰花不新鲜或者放时间长了，可以先放在清水里泡十几分钟，这样菜上的的杂质和农药就会溶解在水里洗的比较干净
4、我不喜欢勾芡，因为勾芡后的味道有点软糯，只要控水控的还可以就不会有太多的水出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-23
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