熘肉段的做法

点击查看大图

熘肉段

浏览 447601 · 收藏 5529 · 学做 29

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

精肉 300g

、

鸡蛋 1、2个

、

青椒 1、2根

、

淀粉适量

、

白醋适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/3
把肉切成一角硬币大小的块，不要太小，切好后放到一个稍大一些的碗或盆里，不然怕拌不匀，打1到2个鸡蛋，放入适量淀粉，能把肉包裹住就行，可以适量放些清水，搅拌均匀
步骤2/3
倒入少半锅油，油热后下肉段，如果不嫌麻烦的话可以快速的一个一个的扔到锅里，但也要分批次的炸，炸至金黄色捞出，也可以一起倒入一些，炸好后撕开也可以
最后一步
用少量淀粉加清水搅拌均匀，加入适量酱油，白醋兑出大半碗汁，加入适量的盐，切一些姜丝，葱丝，大块蒜末，锅内热少量油，加入辅料爆香，倒入事先调好的汁，把炸好的肉段放入锅里快速翻炒，加入切好的青椒翻炒两下便可出锅了

小贴士

炸肉段时一定要多放一些油，不要舍不得，炸完肉段的油还可以用。炒的时候少放些淀粉，不然没等下肉呢汁就成坨了。淀粉一定不能太稀，粘稠一点，不然炸出来不成形

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

换个做法

熘肉段的其他做法

熘肉段的相关分类

立秋冰皮月饼月饼梭子蟹蛋黄酥丝瓜更多

熘肉段的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许