番茄汤有机菜花的做法

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番茄汤有机菜花

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一直特别喜欢有机菜花，各种的做法都尝试了，今天烧了几个菜，由于熬汤时间不够了，为了综合其它菜的口感和色泽，用番茄熬汤来做这道菜，简单易学营养丰富，尤其是晚餐吃素食比较没有负担感。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

番茄 2个

、

有机菜花 1盒

、

葱花适量

、

番茄酱适量

、

开水

、

盐

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将择好的有机菜花洗净在水中撒盐浸泡片刻杀菌，然后开水焯2分钟（时间根据自己喜欢口感而定）2.将洗净的西红柿划十字口放入开水锅中待皮散开取出去皮3.在热锅中倒入少许玉米油（橄榄油）4.放入葱花煸炒出香味儿5.放入切好的番茄碎（我一般都是把去皮番茄放在盘子里切的，因为放案板的话汤汁流出浪费了）6.待小火把番茄炒成汁时，放少许番茄酱（为了汤汁不至于那么酸，如果喜欢糖的可以放少许糖）倒入开水继续熬7.搅拌水与番茄汁为一体时，将花菜放入煮1分左右，滴点香油，放点盐8.盛入汤碗

小贴士

有机菜花我是先在开水里撒盐焯了下的，其实也可以熬番茄汤的时候一并煮，不过那样的话比较考验火候，所以焯水之后待番茄微火成汁后加入开水熬的过程中再放入稍煮片刻会更好，一来菜花仍然可以保留原有味道，只是在表皮包裹了番茄汤的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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