烤羊肉串
李时珍在《本草纲目》中说,“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃建身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。直接用火烤制食物是先民们学会的第一种制作熟食的方法,够原味的。
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步骤1/6
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羊后腿肉洗净。
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步骤2/6
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切成合适的丁,大小随意。切好后直接串就行,无需腌制。
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步骤3/6
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终于串完了,顺便弄点鸡翅中,这个是用葱姜料酒酱油盐糖腌制过的。
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步骤4/6
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等木炭变红后就可开始烤制。火能烤肉,也能烧手,此处请注意你的小手。
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步骤5/6
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烤到肉变色后就熟了,要烤均匀,撒上盐、孜然粉、辣椒面即可,不用刷油什么的,少油更健康。喜欢肉干点有嚼头的,可多烤一会。
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最后一步
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成品。有说常吃烧烤易致癌,姑且听之吧。人都是要走的,既然不能选择某种方式,有些细节就不必太在意了。
不想炭火烤,电烤箱、微波炉都可以的。
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发布于 2016-02-22
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