可可咖啡千层磅蛋糕
不同寻常的磅蛋糕哦,需要用到方形模具。
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步骤1/12
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量杯称量牛奶,将黑咖啡粉倒入牛奶中搅匀。
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步骤2/12
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4个鸡蛋磕入一个空碗中,倒入香草精,用蛋抽搅匀成鸡蛋液。
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步骤3/12
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软化黄油加入细砂糖,用电动打蛋器打发;分三次加入鸡蛋液,继续打发,最终状态如图。
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步骤4/12
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杏仁粉磨碎后倒入一个空碗中,将面粉过筛进去,再加入盐和泡打粉,然后将粉类拌匀。
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步骤5/12
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将咖啡牛奶混合液和粉类混合物分2-3次交叉加入黄油糊中(加一次液体加一次粉类,再加一次液体再加一次粉类),每次都要用刮刀拌匀后再加入下一次。拌的差不多了之后加入酸奶再拌匀。
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步骤6/12
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将拌好的面糊分成三份(分别装在三个碗中);分别取25ml热水将可可粉和黑可可粉调成糊状。
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步骤7/12
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然后分别加入一份面糊中,拌匀。180度预热烤箱,10分钟左右。
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步骤8/12
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现在就已经做好三种颜色的面糊了,分别是可可面糊、黑可可面糊、和原味面糊。
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步骤9/12
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取一个方形模具,先倒入黑可可面糊抹平做底层,再倒入可可面糊抹平做中层,最后倒入原味面糊抹平做上层。
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步骤10/12
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放入烤箱,180度烤45分钟左右。
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步骤11/12
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做腻了常规的磅蛋糕,不妨试试这款,好看又好吃,特别适合喜欢可可和咖啡的童鞋们!~
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最后一步
PS:在优酷上有 'i烘焙美食实验室' 出品的视频哦,如果图文看不明白的地方可以去看一下操作视频,搜 i烘焙美食实验室 就可以了。
1、既然是磅蛋糕,黄油一定要打发到位。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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