四喜汤圆
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“四喜汤圆”是扬州地区十佳特色小吃之一,因为馅心有四种,形状也各异,吃起来酥糯爽口、有甜有咸,寓意团团圆圆、和和美美的一种食品。当地的人们通常会在过年过节,上灯之时做来吃,如同北方的饺子。 其实,四喜汤圆中最有特色的便是“水晶汤圆”,它的馅心是将猪板油切碎后和糖混合,再经过十几天的腌制所成,做好的汤圆看上去晶莹剔透,非常漂亮。但由于热量较高,我没敢尝试。不过今天这四种馅心,味道真的特别好吃。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
水磨糯米粉
150g
、
粘米粉
150g
、
开水
200g
、
红豆沙
100g
、
黑芝麻花生馅
100g
、
桃酥
80g
、
红糖
40g
、
熟花生仁
35g
、
玉米油
35g
、
荠菜
150g
、
姜末
5g
、
盐
2g
、
猪油
20g
、
糖
1g
烹饪步骤
-
步骤1/18
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红豆沙和黑芝麻花生馅黑芝麻花生馅做法:http://www.douguo.com/cookbook/1120838.html
-
步骤2/18
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桃酥花生馅的制作方法:准备好80g桃酥(甜味)、35g熟花生仁(去皮)、40g红糖
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步骤3/18
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分别将它们碾压碎,花生碾压成粗颗粒,不要太碎,这样口感更佳
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-02-21
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