花生腊猪脚的做法

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花生腊猪脚

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过年父母给准备一份沉甸甸的礼物，怕离乡在外的游子吃不上家里的味道，怀着感恩吃这道菜吧。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

腊猪蹄 1/2只

、

花生半碗

、

姜一段

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

大葱 2段

、

大蒜 4颗

、

柠檬两片

、

料酒少许

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我是整只腊猪脚，自己家里剁太麻烦，拿到菜场请卖肉师傅帮忙
步骤2/8 点击查看大图
洗，这个很重要，一定用稍微热但不会烫手的热水洗，我的有点咸，我用温水泡上了一小时再洗，洗了5次以上，洗到皮上不会很油腻为止
步骤3/8 点击查看大图
洗好了
步骤4/8 点击查看大图
准备辅料
步骤5/8 点击查看大图
放一点油入锅炒
步骤6/8 点击查看大图
放入砂锅，加水，挤入柠檬汁
步骤7/8 点击查看大图
沸腾后，撇掉上面的沫沫，就可以调小火，盖上盖子，2小时后再来
最后一步点击查看大图
出锅啦，吃不完还可以炖个萝卜或土豆，慢慢享用

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

由于腊味中含盐比较多，不需要使用酱油和盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-20

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