烧茄子
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步骤1/7
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茄子去皮
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步骤2/7
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淀粉调成糊
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步骤3/7
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茄子切滚刀块,用淀粉糊抓匀
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步骤4/7
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下油锅炸,定型后捞出
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步骤5/7
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油温升高后,再次炸一下,金黄酥脆后捞出
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步骤6/7
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肉丝也顺便过一下油
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最后一步
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葱姜蒜末爆锅,加入料酒,生抽,老抽,盐,味精,蚝油,加点水炒香,用水淀粉勾芡,粘稠后倒入炸好的茄子,翻几下锅,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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