桂花糖芋苗
在南京大排档一吃难忘,看了日食记的菜谱,各种结合了一下
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步骤1/7
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荔浦芋头去皮切开,蒸十分钟,不要蒸的太软糯不然没法切
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步骤2/7
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蒸的稍微软了,切大块,为了美观又用刀削成类似球状
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步骤3/7
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削下来的棱角不要扔,可以再蒸软做芋泥吃
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步骤4/7
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锅里添水,加冰糖(也可以再加红糖)(可以加一小勺食用小苏打,汤会慢慢变成桃红色,什么化学原理我不懂),大火煮开小火慢炖
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步骤5/7
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小火煮大概5分钟可以下小圆子
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步骤6/7
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取两小袋藕粉,凉水调匀,倒入锅中搅拌。芋球煮软糯可以出锅
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最后一步
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撒上干桂花。温润香甜,入口即化,暖胃暖心。
北方没有芋苗,只好买芋头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-19
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