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桂花糖芋苗(2/7)
荔浦芋头去皮切开,蒸十分钟,不要蒸的太软糯不然没法切
蒸的稍微软了,切大块,为了美观又用刀削成类似球状
削下来的棱角不要扔,可以再蒸软做芋泥吃
锅里添水,加冰糖(也可以再加红糖)(可以加一小勺食用小苏打,汤会慢慢变成桃红色,什么化学原理我不懂),大火煮开小火慢炖
小火煮大概5分钟可以下小圆子
取两小袋藕粉,凉水调匀,倒入锅中搅拌。芋球煮软糯可以出锅
撒上干桂花。温润香甜,入口即化,暖胃暖心。