老俵醋鸭
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步骤1/9
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半只土鸭切成两半,生姜,祘仔,葱,八角,桂皮,干椒,待用
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步骤2/9
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鸭子放入高压锅,放入葱,一片姜,八角,桂皮,盐适量,放水盖过鸭子
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步骤3/9
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上汽后,再压10分钟
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步骤4/9
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用筷子叉鸭子是否有血,没有血,则熟了
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步骤5/9
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把鸭子放到熟食菜板上
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步骤6/9
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鸭子切成块,装盘
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步骤7/9
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锅内的茶油,炒香干椒,生姜,祘仔,再放盐,白醋
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步骤8/9
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锅中鸭块翻炒几下,入味,就好了
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最后一步
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老俵醋鸭装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-19
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