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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1盒

、

皮蛋 2颗

、

香菜 3棵

、

小葱 3棵

、

绿线椒 1个

、

剁椒酱 30g

、

红油 3勺

、

白糖 30g

、

玫瑰醋 20ml

、

麻油 20ml

、

生抽 150ml

、

芝麻 3g

、

榨菜 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
线椒剁碎，小葱切花，香菜切2厘米长段，榨菜剁碎，坛子里勺点剁椒酱
步骤2/8 点击查看大图
将一半葱花，线椒，榨菜，剁椒酱，生抽，玫瑰醋，麻油，白糖，红油，芝麻混合成料汁
步骤3/8 点击查看大图
把豆腐盒屁股角削出一个小洞，撕开塑料纸，用尖刀将豆腐划成小方块，把盘子盖在豆腐上扣回来盘子向下，香菜堆在豆腐周围！
步骤4/8 点击查看大图
将皮蛋对半切，再对半，再对半，一个蛋分八块摆盘！
步骤5/8 点击查看大图
将葱花堆皮蛋周围，淋上料汁完成！
步骤6/8 点击查看大图
成品图！
步骤7/8 点击查看大图
成品图！
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

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