水果酸奶蛋糕「食色记」
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《花样年华》是一部太经典的电影,关于它的影评太多,这里我就不发表拙见了。这部电影给我最深的印象是一闪一现的各色旗袍,颜色明艳,花式各样,即使电影看完,苏丽珍身着旗袍,随着背景音乐的节奏,慢慢略过镜头的背影,还是会在脑海中一遍遍的回放。 今天做的蛋糕,蛋糕胚是冻酸奶口味的。冻酸奶蛋糕不需要烘焙,且用酸奶代替了奶油,口感清爽不腻,而且热量也少了很多,适合炎热的夏季。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
消化饼干
200g
、
黄油
80g
、
奶油奶酪
200g
、
老酸奶
250g
、
牛奶
160m
、
砂糖
70g
、
柠檬汁
15ml
、
吉利丁粉
2汤匙
、
蓝莓粉
、
时令水果
烹饪步骤
-
步骤1/4
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做蛋糕底:消化饼打成渣渣之后和融化了的黄油拌匀,装入模具中,压实,冷藏至少半小时成型。
-
步骤2/4
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蛋糕胚:2.1 恢复到室温的奶油奶酪加糖,柠檬汁打发至顺滑无颗粒2.2 老酸奶加蓝莓一起打成汁2.3 吉利丁粉现在少许室温奶中泡发5分钟,剩余的奶微波炉打至温热,加入泡发的吉利丁中,搅拌至完全融化2.4 将2.1,2.2,2.3中准备好的材料一起拌匀,倒入之前的模具中,冷藏4小时以上
-
步骤3/4
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装饰:用吹风机稍微吹一下模具边缘,这样就很容易脱模了。筛上一层蓝莓粉,然后装点各色时令水果,尽情发挥吧~
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-02-15
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