毛蟹炒年糕
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步骤1/8
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将螃蟹洗净切两半,切口粘上面粉,年糕过水控干,生姜切丝,大葱切圈,线椒切圈,本来是用小葱的,临时没有就用线椒代替了!
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步骤2/8
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将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色!
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步骤3/8
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坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
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步骤4/8
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注入开水,水量以没过螃蟹年糕为限,料酒,老抽,白糖,鸡粉
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步骤5/8
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加入年糕,螃蟹煮沸,中火闷煮直至收汁!
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步骤6/8
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装盘点缀辣椒圈!
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步骤7/8
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成品图!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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