甜橙慕斯蛋糕
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给自己做的生日蛋糕!呵呵,不会裱花就选做慕斯蛋糕啦!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
材料:
、
8寸戚风蛋糕蛋糕胚
二片
、
慕斯液
、
橙子果肉
260g
、
淡奶油
(要打发) 260g
、
酸奶或酸酸乳
180g
、
淡奶油
70g(不用打发,可以用酸奶替代)
、
白糖
30--40g,
、
吉利丁片
3.5片,一片是5g 镜面
、
橙汁
150g
、
吉利丁片
2片,10g
、
橙子
2个 切片,半圆
、
水
250g,
、
白糖
100g(煮橙子用)
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先烤一个8寸的戚风蛋糕,5个蛋的方子,蛋糕糊分做了6个杯子蛋糕,其余的做了蛋糕胚了。(成品做好后感觉蛋糕胚有点厚了,差不多满模具了)。烤好后,倒扣晾凉脱模,切成两片,四周切掉点边边待用。
-
步骤2/11
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把橙子切成片,然后在锅里加入250g的水,100g的白糖煮,不要煮时间长,捞出沥水,放凉待用;放凉后,对半切;橙子切块,用料理棒打一下即成果肉。
-
步骤3/11
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将260g的淡奶油打发成6、7分发,可以流动状态。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-02-15
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