家常少油版-千层肉饼
今儿忽然想吃肉饼,但是春节期间吃的大鱼大肉太腻了,于是做了个少油版的千层肉饼,肉香饼酥,好吃
-
步骤1/14
点击查看大图
在面粉中逐次少量加入开水,用筷子拌成雪花状
-
步骤2/14
点击查看大图
再揉成团,盖好饧面二十分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
饧面的同时准备肉馅。将猪肉用料理机绞碎,加入葱花儿、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多,起层越明显。但是春节吃的油水太大了,所以只放了一点点
-
步骤4/14
点击查看大图
取一块儿面团,擀成方形薄片,用刷子在上面涂少许植物油。用猪油的话起酥效果更好
-
步骤5/14
点击查看大图
再把肉馅薄薄地涂上一层
-
步骤6/14
点击查看大图
如图,把方形的四条边分别切两刀,也就是三等分,就像井字的外圈,交叉的部分不要切断
-
步骤7/14
点击查看大图
如图,将最右侧的上块,向下翻,盖在中间的方块上
-
步骤8/14
点击查看大图
再把下面的一块朝上翻,也盖在上面
-
步骤9/14
点击查看大图
再把中间的一块朝左,盖在它左边,同样是中间的方块上
-
步骤10/14
点击查看大图
再把上下两块同样操作,然后把中间一块再往左翻
-
步骤11/14
点击查看大图
这样操作到最后,就形成了一个方形多层的肉饼
-
步骤12/14
点击查看大图
电饼铛预热好,刷少许油,将做好的肉饼放在上面,开上下火,小火烙
-
步骤13/14
点击查看大图
沿对角线切开。两面都烙到金黄起酥,肉馅变白即可
-
最后一步
点击查看大图
也可以不用电饼铛,用平底不粘锅的话,翻面烙就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
千层肉饼的其他做法
千层肉饼的相关分类
千层肉饼的相关推荐
-
酱牛肉
16668825人看过 -
凉拌白菜
4175099人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
346090人看过 -
烫面千层肉饼
771034人看过 -
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做
311891人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11567252人看过 -
家常千层肉饼
327776人看过 -
#在家做出五星级牛排#香煎牛排
169792人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3193712人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
952102人看过 -
外酥里嫩的千层肉饼
13763人看过 -
葱烧豆腐
402222人看过