水果蛋糕
老爸过生日
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步骤1/10
30g糖和蛋黄混合,搅匀
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步骤2/10
食用油和牛奶倒入蛋黄糊中,这一步是乳化,充分搅匀,大约十分钟
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步骤3/10
乳化好的蛋黄糊筛入低筋粉,翻拌均匀
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步骤4/10
50g糖分三次加入蛋白,蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起来有小小的尖角
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步骤5/10
取三分之一蛋白加入面糊中,翻拌均匀
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步骤6/10
再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,速度要快,以免蛋白消泡
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步骤7/10
把面糊倒入八寸圆模,150度,45分钟
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步骤8/10
蛋糕烤好后倒扣晾凉,脱模
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步骤9/10
淡奶油加糖打发,抹面,用自己喜欢的花嘴做出图案
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最后一步
点击查看大图
放上蓝莓,草莓,奥利奥进行装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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