心形酸奶慕斯的做法

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心形酸奶慕斯

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情人节，给自己做一份甜蜜幸福的礼物……

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1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶 200g

、

动物性淡奶油 200g

、

吉利丁片 2片

、

细砂糖 25g

、

巧克力笔适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软备用
步骤3/15 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发
步骤4/15 点击查看大图
打至6成，可勉强流动状态
步骤5/15 点击查看大图
吉利丁片泡软后捞出，放入碗中
步骤6/15 点击查看大图
倒入酸奶
步骤7/15 点击查看大图
用微波炉中火加热30秒左右，约40度。将吉利丁片搅拌融化即可。
步骤8/15 点击查看大图
将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
做好的慕斯液。用刮刀翻拌至完全融合即可。
步骤10/15 点击查看大图
准备4寸的心形模具
步骤11/15 点击查看大图
小心的将慕斯液倒入模具中，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，过夜最好。
步骤12/15 点击查看大图
冻好的慕斯取出翻扣盘中，用电吹风吹一圈脱模
步骤13/15 点击查看大图
脱模后，选择红色巧克力笔进行最后装饰即可。
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成品
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成品请冷藏保存

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

淡奶油打发时可以隔冰水打发。酸奶和吉利丁片也可以隔热水搅拌至完全融合即可。

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发布于 2016-02-14

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