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【豆沙麻团】的做法

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【豆沙麻团】

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整理一下春节期间做的东东，好的配方还是要留下的。麻团，传统点心，是用糯米粉加白糖和水揉制成形，表面裹芝麻，入锅油炸而成的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 250克

、

白糖 70克

、

开水 185-190克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
麻团的姐妹，汤圆，今年用红曲粉、黄小米、白糯米做的甜酒酿很好看，红曲金银甜酒酿汤圆留个意思。
步骤2/12 点击查看大图
材料：糯米粉250克、白糖70克、开水185-190克、白芝麻适量、油。先用开水化开白糖。
步骤3/12 点击查看大图
将白糖水倒入糯米粉中，静置10分钟再揉。
步骤4/12 点击查看大图
揉匀后，再静置半小时，让糯米粉吸饱水。
步骤5/12 点击查看大图
把糯米粉分成20克一个的小剂子，里面包入豆沙馅或别的什么，也可以什么都不包。
步骤6/12 点击查看大图
全部包好。
步骤7/12 点击查看大图
每个剂子外面粘上芝麻，稍稍捏实芝麻，我粘的太多了些，前面一部分没有捏，下锅炸时芝麻掉的很多。
步骤8/12 点击查看大图
全部粘上芝麻的。
步骤9/12 点击查看大图
油锅油不能太少，最好能没过麻团，油不能太热，4、5成热就下锅，用勺子推、压，反复至麻团鼓起。
步骤10/12 点击查看大图
至金黄色后沥出，趁热吃。
步骤11/12 点击查看大图
这个是热时咬开的，最后一个没有芝麻的。
最后一步点击查看大图
这是完全凉后切开的，要吃前，放烤箱90度烤15分钟就恢复如刚出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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