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新鲜意大利面条做法的做法

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新鲜意大利面条做法

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新鲜意大利面条，做法简单，闻到浓浓的麦香味，我用的面粉是意大利caputo卡普托杜兰硬质小麦粉，专门做意大利面条的

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10~30分钟

意大利面粉caputo 200克

、

鸡蛋 1个去壳后57克

、

水43克

、

适当调整水量，这个面团偏硬

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋加水搅拌均匀加入面粉中，揉面
步骤2/9 点击查看大图
这个面团偏硬，揉到这样差不多了，盖湿布或者保鲜膜醒面20-30分钟再来揉面就特别容易揉光滑
步骤3/9 点击查看大图
30分钟后再揉光滑，很容易就揉好了，盖上湿布或者保鲜膜，再醒2-3个小时左右，就可以擀面了，如果醒面不够不好擀面
步骤4/9 点击查看大图
擀成大薄片，撒做这个面条的粉，因为比较粗，防粘。
步骤5/9 点击查看大图
然后切成细条
步骤6/9 点击查看大图
也可以做成你喜欢的样子
步骤7/9 点击查看大图
完成了，就可以煮来吃了
步骤8/9 点击查看大图
我用的这个牌子的硬质小麦粉，专门做意大利面条的，这个粉粗的，米黄色的
最后一步点击查看大图
背面包装中文名称

小贴士

鸡蛋小，水量减少，全部换水，要适当减少一点水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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