家庭版♥️辣子鸡丁
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先来说下鸡肉的选择：鸡腿肉会更好吃，我用的鸡胸肉，这个大家随意，童子鸡剁小点也超级赞的。鸡肉清洗好切小点，加些简单的调料腌制下，我就放了盐一点生抽，加了点红薯粉，抓均后倒点油抓均匀备用。
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干辣椒剪成小段，要辣就留下辣椒籽，一点点辣就去掉辣椒籽。花椒 姜 蒜 葱都切好备好。
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用多点油来炸鸡肉
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第一次中火炸到微焦黄
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再大火复炸第二次，炸到金黄，捞出来备用。油倒出来留一部分
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中火先炒辣椒，炒到感觉要变脆。
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小火再放花椒炒香
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中火再放姜蒜炒香
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放葱段 盐 糖 下一点调味
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最后一步
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洒点白芝麻装饰
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527183912
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-25
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