五谷杂粮年糕羹:轻奢的年糕
老爸给我一点五谷杂粮粉,就想着买点年糕做甜点,宁波年糕原本是最正宗的,我偏偏在超市里选了上海产的韩式花生年糕,颜值高,彩头好,虽然价格翻了几倍,口感也跟普通年糕一模一样,就像买条外国品牌的围巾一样,轻奢得起。 欢迎关注我的美食公众微信:可可的美食生活
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步骤1/8
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配料
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步骤2/8
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200克年糕,50克杂粮粉,普通年糕可以切成小块备用。
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步骤3/8
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韩式花生年糕先在水里冲洗一下,如果粘在一起,都分分开
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步骤4/8
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烧开一锅水(水量700毫升),入年糕烧开,用勺子搅拌以防粘连直至软糯,
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步骤5/8
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入五谷杂粮粉搅拌均匀
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步骤6/8
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加入糖
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步骤7/8
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3小勺生粉用50克水拌成生粉水,入锅勾芡,
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最后一步
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拌匀即可。
照片里的3块红糖实际用了6块,甜度还要自己掌握,整个过程都要用勺子搅拌避免粘锅。用普通的宁波年糕切成小块,味道是一样的。没有五谷杂粮粉,用豆沙、猪油黑芝麻的汤圆馅一样能做这个甜点心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-14
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