酸奶果仁糕点

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老爸生日，在工具及材料极其有限的条件下自编制作的小蛋糕.

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉

、

坚果、果干各种

、

鸡蛋 3个

、

酸奶 200g

、

白糖

、

亚麻籽油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好的各种坚果和果仁，根据个人喜欢的口味添加.
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还有鸡蛋和酸奶，因制作匆忙就家里有什么用什么了，新鲜全脂牛奶效果更好.
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进行蛋黄和蛋清分离，我的笨拙方法是在蛋的底端破一小口，然后缓慢的使蛋清流出.
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分离好的蛋黄和蛋清
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将酸奶（或牛奶）加入蛋黄中搅拌
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用打蛋器更好，而我用的筷子，搅拌均匀
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然后加入适量面粉（低筋面粉是最好的）搅拌均匀
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蛋清用电动打蛋器打出细腻的泡沫，因为家里没有，所以这一步我就偷懒略过的，打蛋清时里面加几滴白醋以便好打泡沫，分三次加入适量白糖，将打完的蛋清放入面粉里搅拌均匀.
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这个时候用上电饭锅了，锅热三五分钟，涂抹上亚麻籽油（其他油也可以的，防止粘锅，用模具的可以用烤箱，味道会更棒）
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将搅拌好的面分次倒入锅内，每层都均匀的散一些果仁在上面.
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我一共分三层散了果仁，这是最后一层.
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电饭锅开始工作，选用精煮，电饭锅自动停止工作了，蛋糕也就做好了.
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关闭电饭锅电源，放凉数分钟后，将内胆拿起倒扣在盘里，蛋糕就会直接脱落出来.
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这样酸奶果仁糕点就做好了，可以享用了！