榛子酥(浓香版)
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最近在补琅琊榜,超喜欢靖王(ฅ>ω<*ฅ) 群里小伙伴要求复刻榛子酥,欠了一年,要不是在马云家碰巧看到有卖去壳的榛子仁…咳咳…其实我还是挺喜欢吃榛子的,所以这个方子榛子的量很大,油也用的是没有味道的玉米油,而不是黄油或者花生油…成品超级酥,一口下去满满的榛子香~
营养分析
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86克
18克
106克
1242
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
榛子
70g
、
低筋面粉
70g
、
植物油
45g
、
糖粉
35g
、
蛋黄(加入面团)
1个
、
盐
1g
、
烘焙苏打(baking soda)
1/4茶匙
、
泡打粉
1/2茶匙
、
蛋黄(表面装饰,可省略)
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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榛子加点低粉(配方内)一起研磨成粉,磨的越细需要的低粉越多…一切看自家研磨机的大小…我家研磨机太小了,所以之后需要把榛子粉和面粉搓搓搓混合到一起
-
步骤2/4
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除了装饰用的蛋黄,其他混合到一起。先放粉类,鸡蛋和油在一边,混合时先混油和蛋…这样可以少折腾一个盆( • ̀ω•́ )✧
-
步骤3/4
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分成10g一个的小球
步骤4/4
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发布于 2016-02-13
换个做法
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