麻辣干锅虾的做法

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麻辣干锅虾

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麻辣味儿十足，很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

葱姜蒜各适量

、

香菜适量

、

干辣椒 30g

、

花椒 15g

、

茴香籽 5g

、

白糖 1勺

、

香醋半勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
步骤2/10 点击查看大图
干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。
步骤3/10 点击查看大图
蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
步骤4/10 点击查看大图
锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
步骤5/10 点击查看大图
重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。
步骤6/10 点击查看大图
葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
步骤7/10 点击查看大图
炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
关火后加入香菜段翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
无辣不欢，超有食欲！
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成品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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