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改良版菠萝咕咾肉的做法

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改良版菠萝咕咾肉

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自己很喜欢咕咾肉，但老公不喜欢餐厅里的太甜太酸，感觉腻味，就变作花样做了这款改良版的菠萝咕咾肉，这下皆大欢喜，都爱吃了，而且特别送饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 300g

、

菠萝肉 200g

、

红椒 1个

、

美人蕉 2个

、

火锅底料 50g

、

小圆葱、蒜、姜适量

、

醋橘两个

、

海鲜酱一大勺

、

盐少许

、

油 200g

、

玉米淀粉 20g

、

红糖、十三香少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉切1cm左右小丁，加姜葱蒜末、盐、红糖、一个醋橘汁、淀粉、鸡蛋调匀码味20分钟。菠萝切同样大小、青红辣椒切块（红辣椒调色，青尖椒主要调味）、圆葱和大蒜切大块
步骤2/10 点击查看大图
调味汁，将海鲜酱、少许盐、一个醋橘汁少许水调匀
步骤3/10 点击查看大图
炸肉，锅烧热，关小火放油，将肉均匀平铺油中，开中小火慢炸，不要急于翻动，轻摇锅至肉晃动离锅，反面继续炸
步骤4/10 点击查看大图
至炸至金红（因为加了红糖，炸出来颜色漂亮）
步骤5/10 点击查看大图
出锅，锅里留少许油关小火炒调料
步骤6/10 点击查看大图
下大蒜葱头炒香下青红辣椒翻炒
步骤7/10 点击查看大图
下火锅底料一起翻炒
步骤8/10 点击查看大图
下菠萝
步骤9/10 点击查看大图
下炸好的肉一起翻炒
最后一步点击查看大图
加酱汁中火翻炒几秒，加盖关火焖30秒入味，装盘上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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