山楂酒以及山楂酱
去年做了山楂酒，家人都很爱喝，山楂酒活血化淤，女孩子适当喝一些可以改善寒凉的体制，特殊的日子也会非常舒服嗒。而且口感非常好，不像一般的白酒难以下咽。山楂酱一开始其实是山楂酒的附属产品啦，因为如果用不完整的山楂做酒会使酒变浑浊，不美丽，所以挑剩下的山楂就做成了酱，没想到大受好评，也不浪费。
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步骤1/9
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山楂清洗干净，挑选出外表无伤漂亮的，小心去掉柄和尾部，就是做山楂酒的原料啦！
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步骤2/9
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剩下的去掉坏的部分和核，就是做山楂酱的原料
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步骤3/9
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准备一个可以密封的罐子，清洗干净擦干后，再用高度白酒涮一下备用
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步骤4/9
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先放入山楂，然后根据口味放入冰糖，在上面盖上柠檬，柠檬是天然的防腐剂，可以防止酒变质还可以增加风味。
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步骤5/9
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倒入白酒，自己喝不要使用太便宜的酒哈。我用的是42度的河套王，不能喝酒的妞可以加入适量低度酒，我第一次加了半瓶白葡萄酒，味道非常好，酸甜可口。这次加了一小瓶8度的樱桃威士忌，期待口感！
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步骤6/9
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剩下的山楂放进锅里加入没过山楂的水和适量冰糖，煮至粘稠。如果水放多了可以煮开后盛出来就是山楂汤，酸酸甜甜的，很好喝。
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步骤7/9
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粘稠了以后根据口味加入一点盐，如果像我一样怕酸再加入适量白糖。
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步骤8/9
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水分差不多耗干时加入几片柠檬，关火，放进干净的罐子里密封就可以啦。
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最后一步
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柠檬要把外皮用盐搓洗干净。
装酒和酱的罐子一定要清洗干净，以前老人都用开水煮一下罐子，喵脚着这样有点危险，就改成用高度白酒冲洗一下，效果也非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-11
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