自制春卷皮的做法

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自制春卷皮

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立春，有“咬春”的习俗。就来做个春卷吧。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

小麦粉 150g

、

猪油 20g

、

盐适量

、

植物油少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉、猪油、2克盐放入盆中，先用开水和约2/3的面，分次加水。（千万不要一次倒入热水）。
步骤2/11 点击查看大图
这是开水和成雪花状的面，之后用凉水和面。
步骤3/11 点击查看大图
和好的面团，盖上盖子或湿布饧20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
饧好的面团揉成长条，均匀切段。
步骤5/11 点击查看大图
面剂子按成圆饼，拍成一排，在面饼上刷植物油。
步骤6/11 点击查看大图
再撒一层面粉，再刷一层油，再撒面粉……操作三次。
步骤7/11 点击查看大图
将两个面饼摞在一起，擀成薄饼。
步骤8/11 点击查看大图
这是擀好的面饼，尽可能薄。
步骤9/11 点击查看大图
锅中烧水上汽后，将面饼放入蒸锅，蒸20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
蒸好了看到没，薄得看得见手指哦！
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成品出锅。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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