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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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做的第三次了，终于糖不粘也不软了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

奶粉 200g

、

黄油 40g

、

花生 260g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先烤花生，180℃上下火10分钟，这个得看着，不然容易糊了，还得根据各自家的烤箱情况来。
步骤2/13 点击查看大图
花生去皮，还是有一些糊了的花生，注意时间点就好啦。
步骤3/13 点击查看大图
材料都备好，家人比较喜欢甜一点儿，所以用的甜奶粉，不喜欢的话根据每人情况选择。
步骤4/13 点击查看大图
花生切碎，我是觉得碎一点儿比较好，有的喜欢大颗粒的就不用切了。这个比较耗点时间。
步骤5/13 点击查看大图
黄油融化，要小火融化哦，还有一定要用不粘锅。
步骤6/13 点击查看大图
黄油融化后加入棉花糖。我是一直小火让它慢慢化的。
步骤7/13 点击查看大图
之前做的比较软粘是因为熬的时间不太够，要把黄油完全融入棉花糖中做出来会比较好一些。
步骤8/13 点击查看大图
棉花糖与黄油完全融合后，加入奶粉迅速搅拌。
步骤9/13 点击查看大图
快速搅拌好后加入花生搅拌，由于做的太快，没有加花生的图，小伙伴们要快速搅拌。
步骤10/13 点击查看大图
搅拌好倒入烤盘中，烤盘下面垫层油纸比较好一些。然后冷凉，我是过了一个小时差不多开始切的。
步骤11/13 点击查看大图
切的时候案板上放点奶粉不会粘哦。
步骤12/13 点击查看大图
然后根据自己情况切块，因为自己家吃我切的小块，不粘不软哦，做的第三次成功咯
最后一步点击查看大图
晾凉后包装上糖纸，美美哒～过年不用买糖了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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