香到骨子里的烤鸡
重要节日聚餐,主菜烤鸡,腌制好后,直接烤1小时,外焦内嫩,上桌就被秒撕~~
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步骤1/6
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整鸡去掉了鸡爪,鸡头以及内脏,洗净后用厨房用纸吸干水。
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步骤2/6
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混合所有的调味料,酱汁搅拌均匀备用。
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步骤3/6
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用牙签或叉子在鸡身戳戳小孔,然后内外全身均匀抹上酱汁,放入洋葱和姜片,迷迭香,欧芹叶,罗勒叶,按摩几下后,裹上保鲜膜后,腌制至少6小时以上。
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步骤4/6
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烤盘铺上锡纸,纸上刷一层油,腌制好的鸡(为了造型好看,用棉绳给鸡捆绑了下),摆放在烤盘上,全身均匀刷上蜂蜜和橄榄油。
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步骤5/6
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放入预热好的烤箱170度,中层烤30分钟,取出再刷一层蜂蜜和橄榄油,之后继续烤制30分钟即可。
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最后一步
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如果有烤土豆等配菜,是第二次烤制时,放入烤盘与烤鸡一起烤,当然土豆要提前放入盐,黑胡椒,以及橄榄油等腌制一下;西兰花是单独焯水后清炒的,之后与烤鸡一起装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-26
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