地方美食【青菜炒年糕】
青菜翠绿,年糕雪白,肉丝鲜嫩,整盘菜色泽艳丽,清香适口。
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步骤1/4
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年糕片清水泡十分钟捞出空干,青菜粗略切碎,肉切丝,姜切丝。
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步骤2/4
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比平时炒菜稍多一点的油加热,下姜丝爆香,放入肉丝煸炒至变色,烹入黄酒和鲜酱油。
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步骤3/4
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加入青菜碎翻炒均匀。
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最后一步
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下年糕片继续翻炒,加盐调味,如果有鸡汤最好烹一点进去,没有的就放一点水,年糕片一变软立刻盛出。
如果买的是超市里连片的年糕,一定要掰开成一片一片的,否则容易沾成一团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
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