五彩饺子的做法

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五彩饺子

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看着别人家做的五彩饺子很漂亮，我也就自己学着做，成果还是很不错的，过年还是可以露一手的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 250g

、

菠菜 250g

、

紫薯 250g

、

面粉 1500g

、

鸡蛋 3个

、

盐 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将南瓜去皮，切成厚片，隔水蒸熟，打成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起，紫薯泥的做法也和南瓜泥一样，菠菜切细，也是加丁点水，用打成浆再过滤，取出汁。
步骤2/8 点击查看大图
和面的时候先和菠菜汁部份，500克粉 30克蛋液，3克盐，菠菜汁240克—250克左右（汁的多少根据面粉的吸水量），做过饺子的都知道，饺子面要求不高，揉匀就可以，做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份，准备好面粉，加蛋液和盐，然后一点一点加紫薯泥进去，干湿度和菠菜汁的面团一样的时候揉匀就可，南瓜泥部份也是这样做的。
步骤3/8 点击查看大图
将揉好的面团用湿纱布盖到松驰15分钟，直接用菜刀分割成你需要的条状。
步骤4/8 点击查看大图
先做双色饺：用菠菜面团和南瓜面团各200克，各擀成两块一样大溥的长方形擀的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀，然后两块重在一起，以边对齐，再擀，让两块大面皮粘紧紧在一起。
步骤5/8 点击查看大图
将两块擀好的面皮紧紧地卷起来，卷的时候以边对齐为准，卷好的长条再搓，让它们紧紧地裹在一起。
步骤6/8 点击查看大图
用菜刀均匀切成饺子面皮大小的小节。
步骤7/8 点击查看大图
将切好的皮用手掌压扁，用擀面杖擀溥，放上自己拌好的饺子馅儿包上就可以了。
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成品。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起。 2、擀面的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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