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香辣花甲的做法

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香辣花甲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲 800g

、

指天椒 10个

、

蒜头一大个

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
香辣花甲准备材料：花甲两斤蒜蓉两大个姜葱白各适量红米椒酒料陈醋各适量盐蚝油酱油各适量做法： 1蒜蓉葱白姜斩碎，米椒切薄圈，全部放在碗里，切好葱花 2锅中烧开水，放葱叶，加快姜片，放花甲全部煮开，捞出滴干水。丢掉葱叶和姜片，用手掰开没有煮开的壳 3锅中落油烧油温80度，爆炸蒜蓉姜米椒葱白至变色，倒进花甲翻炒一分钟 4放酒料和陈醋和盐翻炒一分钟，放少少水，放蚝油和酱油按比例2：1，炒三分钟或至炒干水后，装碟。 5散上葱花，即食。

小贴士

提示：花甲选择生猛的，放适量水是因为方便炒均匀蚝油和酱油，放盐蚝油酱油比例0.5：2：1。酱料越好炒出来越好味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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