奶茶冻奶茶的做法

点击查看大图

奶茶冻奶茶

浏览 5.4万 · 收藏 267 · 学做 2

不知道大家有没有喝过布丁奶茶？口感香甜，布丁幼滑十分好喝。但是外面买的奶茶香精太多，所以，我进行一番改良，做成了简单方便的奶茶冻奶茶。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 550ml

、

红茶适量

、

白糖适量

、

吉利丁粉 4.5g

、

黑米适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白糖放入无水的锅中小火加热至琥珀色
步骤2/8 点击查看大图
待白糖变成琥珀色，迅速加入牛奶和红茶
步骤3/8 点击查看大图
待奶茶的色泽不再变化，将火关掉，对奶茶进行过滤
步骤4/8 点击查看大图
取出200ml奶茶加入吉利丁粉进行加热，至吉利丁粉完全融化
步骤5/8 点击查看大图
将加热好的奶茶吉利丁粉装入容器中进行冷藏，直至奶茶凝固
步骤6/8
将奶茶冻弄成小块放入奶茶中
步骤7/8
将黑米煮熟放入奶茶中（可以不做此步，或把黑米换做椰果粒或西米等），（可以用水果再进行装饰）
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.白糖在进行加热时一定要注意（baby就是因为光顾着拍照，没有看糖，所以搞得整个厨房乌烟瘴气，差点把我呛死）。2.红茶的多少取决于个人喜好，如果喜欢茶味重，就稍微多放一点；如果喜欢茶味淡，就稍微偏少一点。3.奶茶冻的取出方法取决于你自己的想法，如果你有强迫症或是♍，就要把奶茶冻装在一个较好脱模的容器里进行冷藏；如果你认为一切都whatever那么就直接用勺子舀（别看baby是用勺子舀的，其实baby是一个♍）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

换个做法

奶茶冻奶茶的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

奶茶冻奶茶的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许