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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 10斤

、

盐 0.35斤

、

麻椒 20g

、

甜面酱（葱伴侣） 1.5袋

、

葱姜适量

、

白糖适量

、

炖牛肉佐料去干鲜店配

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
第一步牛肉切成匀块，洗净沥水，把盐和麻椒放在干锅微火炒黄后放凉备用，把甜面酱抹匀把放凉的盐和麻椒均匀的撒在牛肉上，一块一块的做，就成上图这样。腌制3天左右。第二步把腌好的牛肉洗净放进锅里多加点水蒙住牛肉，把佐料，白糖，葱姜放进锅里，水多了牛肉会飘起用一个重一点的东西压在牛肉上，这样牛肉不会松散，大火煮30分钟改小火煮40分钟，用筷子扎烂为止，关火焖20分钟，让牛肉浸味。
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酱牛肉完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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