素什锦
快过年了,最爱吃的就是素什锦了,冷热吃味道都是那么赞!往年都是妈妈或姐姐们做的,这次打算自己学着做(儿子爱吃,学会了可以随时做)讨教了姐姐,第一次学做还是很成功,孩子喜欢吃甜的,我就多放了些糖,儿子吃了一大碗饭呢,看来味道不错!
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步骤1/18
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香菇洗净切小块
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步骤2/18
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黑木耳泡发洗净后沥水
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步骤3/18
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豆干斜切片
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步骤4/18
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荸荠削皮洗净后切小块
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步骤5/18
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油面筋备用
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步骤6/18
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笋干洗净控水
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步骤7/18
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所有食材备用
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步骤8/18
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起油锅,加入笋干煸炒,一定要多煸炒一会儿
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步骤9/18
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加入香菇
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步骤10/18
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加入木耳和豆干
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步骤11/18
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再加入荸荠,所有食材一起翻炒均匀
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步骤12/18
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加入适量味极鲜
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步骤13/18
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加入适量红烧酱油
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步骤14/18
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加入适量水(水量浸过食材即可)加盖大火烧开后,转中小火30分钟左右
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步骤15/18
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加入适量白砂糖
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步骤16/18
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最后加入油面筋,一起翻炒几分钟
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步骤17/18
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至汤汁浓稠,收汁即可出锅
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最后一步
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成品图(鲜甜的素什锦家人都爱吃)
素什锦的食材可以根据自己的喜好添加,笋干要挑选比较嫩一些的,口感比较好,白砂糖可加也可不加(我家口味偏甜)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
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