戚风蛋糕 6寸
-
步骤1/10
点击查看大图
分蛋，蛋白放入打蛋盆送入冰箱。蛋黄加面粉、油、奶粉、牛奶、糖5-10g、盐、香草精，粉类要过筛。
-
步骤2/10
点击查看大图
手动打蛋器搅匀，滴落的面糊纹路缓缓消失。过于粘稠可以稍稍加点牛奶。
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋白里加几滴醋，食醋用完了，加的苹果醋。加一点白糖。
-
步骤4/10
点击查看大图
打蛋器2档，十秒不到。加点糖
-
步骤5/10
点击查看大图
又一个10秒左右，再倒点糖
-
步骤6/10
点击查看大图
蛋白整体能在盆中滑动时打蛋器降到一档，每5秒确认一下。当倒扣打蛋盆蛋白不掉落就是打好了。一边打一边把糖都加进去。打开烤箱120度预热。
-
步骤7/10
点击查看大图
取点蛋白放到面糊盆翻拌
-
步骤8/10
点击查看大图
将面糊加部分蛋白拌匀后倒入剩下的蛋白中，再次翻拌均匀。在戚风活底模底部放硅油纸，将拌好的面糊倒入模具震两下。送入烤箱。
-
步骤9/10
140度一小时，中间可以加盖锡纸。最后十到十五分钟温度调到150-160度。
-
最后一步
点击查看大图
取出倒扣放凉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-31
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
6寸戚风
103651人看过 -
戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）#快速GET丰盛春节家宴#
209156人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕，零失败，快来做起来吧
27733人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕
423944人看过 -
蔓越莓戚风（6寸）
10640人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕
718481人看过 -
6寸戚风
65401人看过 -
6寸原味戚风
27551人看过 -
6寸戚风蛋糕
52466人看过 -
6寸戚风
95121人看过 -
6寸戚风蛋糕
1626741人看过 -
香橙戚风（6寸）
31137人看过
