香辣鱼杂
自小就喜欢吃鱼,更是喜欢吃鱼籽、鱼泡,可是,小时候大人们都会说,吃鱼籽不识数,不认称,呵呵!所以,想吃又不敢吃!
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步骤1/5
鱼籽、鱼泡清洗干净,沥干水!
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步骤2/5
准备一锅清水,烧开,将鱼籽放入,直至7分熟,整块不散,筷子戳一下,软硬适中就可以了!捞出来沥干备用!
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步骤3/5
锅里倒入油,烧至7分热,倒入鱼籽,稍微炸一下,以不散为标准,再倒入鱼泡,稍炸一会,然后一起捞出备用!
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步骤4/5
锅里的油保持7分热,放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶,爆香,倒入过完油的鱼籽鱼泡,翻炒入味,再放入生抽、剁辣椒,翻炒一会儿,放入一点水,锅里能看到水即可!
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最后一步
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汁收得差不多了,就可以出锅了!
口味重,才好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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