红烧排骨的做法

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红烧排骨

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这道红烧排骨简单易学，味道极好的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜的排骨

、

土豆

、

大料

、

盐

、

糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨剁块
步骤2/7 点击查看大图
放入锅中焯水，去除浮沫，加少许料酒可去除腥味。
步骤3/7 点击查看大图
锅内加底油，开小火，放入白糖炒糖色，依据个人口味酌量加糖，炒至白糖变成浅褐色即可放入排骨翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
然后放入葱段，姜片，大料，加少许老抽上色，翻炒、煸香，最后调入盐，味精，加水没过排骨烧开。
步骤5/7 点击查看大图
上高压锅直接压，省时省力，上汽压十五到二十分钟。这时候可以去切土豆块了，我有专人配菜，这一步省了
步骤6/7 点击查看大图
在厨房发现很有意思的茄子，用我五年的雕功，耗费一分钟雕出了它，有没有国宴的档次
最后一步点击查看大图
好了，时间到了，开锅放入土豆块，调下味道，再压五分钟左右就可以出锅啦，试试吧

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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