豆沙酥
这份蛋黄酥的制作成功率相当的高，相信聪明的mm们按照步骤做，一定能做出美味美观的豆沙酥滴
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步骤1/16
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全家福必需先来一张
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步骤2/16
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材料A（普通面粉100g→低筋面粉65g→植物油45g→水70g混合在一起搅拌）
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步骤3/16
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搅拌成油皮，然后盖上保鲜膜，先放一边，接着制作油酥
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步骤4/16
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材料B（低筋面粉215g→植物油80g）制作成油酥，也是用筷子先搅匀，然后再用手揉
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步骤5/16
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完成后也盖上保鲜膜，和之前一份油皮一起放入冷藏室，醒1个小时
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步骤6/16
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一个小时后取出，分别分成20份（油皮20份，油酥20份）整齐的排好队
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步骤7/16
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接着取一份油皮按扁，然后把一份油酥包进去
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步骤8/16
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就像包子一样，收口捏紧，要是不会的小伙伴可以把边缘处捏薄一点，一下子包起来，收紧也可以，只要不要露馅就行
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步骤9/16
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然后光滑一面朝上，擀成牛舌状
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步骤10/16
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把牛舌从上往下卷起来
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步骤11/16
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卷完继续上下擀平
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步骤12/16
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擀成这样的细条
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步骤13/16
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再从上到下卷起，放在一边待用
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步骤14/16
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所有都擀完后，取出油酥皮擀平放入豆沙馅，最后收口，放入烤盘，涂上蛋黄液，撒上芝麻就可以入烤箱了
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步骤15/16
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上下火200℃中层烤15-20分钟噢
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最后一步
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叮叮叮，成品出炉啦，很美味的豆沙酥完工啦，嘿嘿
醒面的时间一定要按规定，在冷藏室醒一个小时，后期在擀面过程中你就会发现面团很好把控了，不会不听话的回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-31
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