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胡萝卜馒头的做法

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胡萝卜馒头

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胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，可抗癌，有地下“小人参”之称。对于不爱吃胡萝卜的朋友，可以将其榨成汁加工提炼便可成为一种营养、可口的胡萝卜馒头，适合小朋友食用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

奶粉 30g

、

胡萝卜汁 120g

、

白糖 30g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜加水用料理机打成泥。
步骤2/14 点击查看大图
在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
步骤3/14 点击查看大图
开启和面程序，揉成光滑的面团即可。
步骤4/14 点击查看大图
揉好的面团放温暖处发酵，发酵至2倍大。
步骤5/14 点击查看大图
将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔。
步骤6/14 点击查看大图
将面团擀开，擀薄。
步骤7/14 点击查看大图
从一端开始卷，尽量卷紧些。
步骤8/14 点击查看大图
然后切成小块。
步骤9/14 点击查看大图
将小馒头摆在蒸笼架上。
步骤10/14 点击查看大图
在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟。馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
步骤11/14 点击查看大图
锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
步骤12/14 点击查看大图
馒头成品图。
步骤13/14 点击查看大图
味道不错。
最后一步点击查看大图
很筋道。

小贴士

如何判断馒头是否已经熟了：看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。拍：彭、彭、彭----熟了。按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头。尝：松软可口，微甜不粘-----熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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