胡萝卜馒头
胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，可抗癌，有地下“小人参”之称。对于不爱吃胡萝卜的朋友，可以将其榨成汁加工提炼便可成为一种营养、可口的胡萝卜馒头，适合小朋友食用。
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步骤1/14
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胡萝卜加水用料理机打成泥。
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步骤2/14
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在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
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步骤3/14
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开启和面程序，揉成光滑的面团即可。
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步骤4/14
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揉好的面团放温暖处发酵，发酵至2倍大。
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步骤5/14
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将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔。
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步骤6/14
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将面团擀开，擀薄。
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步骤7/14
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从一端开始卷，尽量卷紧些。
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步骤8/14
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然后切成小块。
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步骤9/14
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将小馒头摆在蒸笼架上。
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步骤10/14
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在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟。馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
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步骤11/14
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锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
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步骤12/14
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馒头成品图。
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步骤13/14
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味道不错。
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最后一步
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很筋道。
如何判断馒头是否已经熟了：
看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。
拍：彭、彭、彭----熟了。
按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头。
尝：松软可口，微甜不粘-----熟了。
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发布于 2016-01-30
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