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五香芝麻脸烧饼的做法

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五香芝麻脸烧饼

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家乡的面食，做的时候也没想着打谱，朋友看见要方子，就写一个，图片不知道回头还能不能补。因为做习惯了面食，从来没称量过，不过聪明如你，是会做出来的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

主料：普通面粉适量

、

酵母适量

、

调味：盐适量

、

食用油适量

、

五香粉适量

、

抹面：红糖少许

、

白糖适量

、

水适量

、

食用油几滴

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9
发面哦……用面量按家里人的需求，酵母按说明书的比例，用温水激活后和面，盖好醒发到两倍大小。
步骤2/9
醒发过程中把盐和五香粉拌匀待用
步骤3/9
把少量水，几滴油加上红白糖放小锅加热，到黏稠但可以流动的状态就好了，这样芝麻会粘好不容易掉。放凉待用。
步骤4/9
发好的面取出排气，分份。小剂子饼体就小，大剂子自然会大些，看喜好。我喜欢薄的，皮焦香里嫩软。
步骤5/9
取一个剂子，用手揪出三分之一，另三分之二捏扁，包子皮大小。用那三分之一蘸油抹匀捏好的皮，蘸2⃣️混合的五香料抹匀皮，把这三分之一包进去，象包包子一样。封口朝下，擀成圆饼。其余一样。
步骤6/9
面饼擀好后，刷3步骤的糖水，撒芝麻，喜欢就多些。做好后醒一下。（二醒时间长一些饼成品会发的好，短一些饼成品口感韧性好）。这中间可以200度预热烤箱。
步骤7/9
中层，200度，20分钟左右。最后阶段观察一下上色，我家小烤箱，20分钟颜色还欠一点，又延长了两三分钟才出的。
步骤8/9 点击查看大图
出炉后放烤架，趁热刷余下的糖水。
最后一步点击查看大图
是不是很漂亮，也很好吃呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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