草莓酸奶慕斯蛋糕
冬天吃慕斯,用戚风来减缓一下慕斯的冰凉,配上冬天鲜嫩可口的草莓。味道只有试过才知道哟……
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步骤1/13
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用蛋糕卷的配方做出来一片蛋糕,用慕斯圈切出两片圆形蛋糕片。
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步骤2/13
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酸奶加入糖粉,搅拌均匀让糖粉溶化。
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步骤3/13
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吉利丁片冷水浸泡
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步骤4/13
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淡奶油打出大纹路即可。
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步骤5/13
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吉利丁片泡软后,把水倒掉,隔水加热融化。
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步骤6/13
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吉利丁液加入酸奶搅匀
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步骤7/13
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倒入打好的奶油内搅拌均匀,成慕斯糊
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步骤8/13
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慕斯圈垫锡纸,放入一片蛋糕,草莓切底,切成一半,草莓切面贴紧慕斯圈壁码放整齐。
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步骤9/13
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慕斯糊倒入中间,让慕斯糊自己慢慢均匀在模具内
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步骤10/13
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压上另一片蛋糕,盖上保鲜膜
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步骤11/13
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放入冰箱冷藏五小时以上
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步骤12/13
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脱模时可以借助吹风机加热模具周边。然后撒上糖霜装饰。
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最后一步
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真心很美味
戚风蛋糕可以参考我菜谱里草莓蛋糕卷的做法。28*28厘米的烤盘烤出的蛋糕可以切出两片6寸蛋糕片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
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