鲜肉锅贴
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非常美味的鲜肉锅贴儿,有着酥脆的底部,美味的肉馅。小巧的个头,一口一个,可以当成主食,也可以当作解馋的小吃。如果一定要多说点什么的话,那就是——趁热吃!
食材清单
加入采购清单
中筋面粉
100克
、
水
55克
、
猪肉馅
120克
、
葱末
50克
、
姜末
5克
、
老抽
10克
、
白胡椒粉
1/4小勺(1.25ml)
、
盐
2克
、
料酒
10克
、
花椒粉
1/2小勺(2.5ml)
、
香油
10克
、
面粉水(面粉8克+水80克)
1份
烹饪步骤
-
步骤1/16
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首先揉面。将面粉、水混合,揉成一个软硬合适的面团。将面团用力揉片刻,使它表面光滑(不同面粉吸水性不一样,请根据实际情况调整水的用量)。
-
步骤2/16
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揉好的面团放在碗里,盖上保鲜膜或湿布,静置30分钟。
-
步骤3/16
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接着制作肉馅。将除了葱末以外的其他材料全部放入大碗,用筷子朝一个方向搅拌混合,搅拌到肉馅发粘的程度。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-01-29
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